わさびめし
わさびのピリッとした辛みを添え、新米のおいしさをシンプルに味わいましょう！
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使用する主な商品
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4人分
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 長いも | 100ｇ |
| 大根 | 1センチ |
| まぐろのぶつ切り | 150ｇ |
| <Ａ> | |
| 本生 本わさび | 大さじ1／2 |
| 醤油 | 少量 |
| <薬味> | |
| 青じそ細切り | 5枚分 |
| 本生 本わさび | 適量 |
| 塩または醤油 | 適量 |
| 酢 | 適量 |
所要時間：10分
※調理時間に炊飯時間は含んでいません。
【1】
米は洗い、同量の水を加えて炊きます。長いもは皮をむいて5分ほど酢水にさらします。
【2】
大根は皮をむき、5ミリ角に切ります。まぐろは<Ａ>であえ、冷やしておきます。
【3】
【1】の長いもの水気をとり、5ミリ角に切って大根と混ぜ合わせます。
【4】
茶碗に炊きたてのご飯をよそい、【3】とわさびをのせます。食べるときに、お好みで塩か醤油をかけます。【2】のまぐろに青じそを加えて混ぜ、別皿に盛って添えます。
わさびとマヨネーズを１対４～５で合わせ、大根を具にした手巻きずしにわさびがわりに使うのもおすすめです。
出典：ＮＨＫテキスト「きょうの料理」(2008.10月号)
